Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Artichoke filling
- 20 g fresh tarragon leaves (see Tips)
- 80 g artichoke hearts in oil, drained
- 100 g ricotta
- 20 g lemon juice
- ½ tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
Chicken ballotine and red capsicum sauce
- 4 skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 red capsicums, deseeded and cut into halves
- 4 garlic cloves, unpeeled
- 40 g olive oil
- ¼ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1476 kJ / 351.4 kcal
- Protein
- 60.9 g
- Karbonhidrat
- 7.1 g
- Yağ
- 7.8 g
- Doymuş Yağ
- 3.3 g
- Lif
- 4.3 g
- Sodyum
- 652.3 mg
Alternatif tarifler
Rare beef steak with herb garlic butter
2j 15 menit
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2 Std. 20 Min
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
1 Std. 30 Min
Sous vide salmon with avocado cream (TM5)
1 godz. 5 min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2 Std. 20 Min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 godz. 15 min
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1 godz. 5 min
Sous-vide asparagus with poached eggs
1 godz. 5 min
Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)
4h 20min
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2 Std. 20 Min
Salmon with fennel and apple salad
1 Std. 20 Min
Beef cheek Bourguignon
5 godz. 25 min