Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Grüner Mojo

Traditionelle Hähnchen-Ramen

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette