Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

4.8 5 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 5 dk

6 portions

Malzemeler

La crème de courgette

50 g de beurre coupé en morceaux
60 g d'échalotes
1 gousse d'ail
500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
½ - 1 piment oiseau frais finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les fleurs de courgette

30 g de graines de moutarde
70 g de vinaigre de riz
70 g de mirin
100 g de bulots décortiqués
150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de curry en poudre
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
12 fleurs de courgette

Finition et dressage

6 filets d'huile d'olive
20 g de roquette
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 204 mg

Protein 7.2 g

Kalori 862.7 kJ / 208.7 kcal

Yağ 16 g

Lif 2.8 g

Doymuş Yağ 5.7 g

Karbonhidrat 6.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix® et moi n°19 40 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pâtes fraîches sans gluten

1sa 15 dk

Minigâteaux aux pommes sans gluten

55 dk

Vinaigre de groseille et de cidre de pomme

4sa 20 dk

Légumes rôtis avec pomme et vinaigrette à la tapenade

1sa 5 dk

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

1sa 30 dk

Pickles de légumes express

48sa

Pizza au curcuma avec anchois, fleurs de courgette et oignons

2sa 15 dk

Mayonnaise à l'orange

10 dk

Saumon et salade de pomme et fenouil

1sa 20 dk

Pâte à tartiner poire-vanille-gingembre

1sa 25 dk

Tourte auvergnate au seigle

4sa 45 dk

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8sa 25 dk