Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

4.5 8 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 45 dk

4 raciones

Malzemeler

Salsa de piquillos

1 diente de ajo
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de aceite de oliva
100 g de nata
100 g de pimientos del piquillo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocochas y rúcula en tempura

120 g de harina
35 g de maicena
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
12 - 18 hojas de rúcula
300 g de aceite para freír
12 cubitos de hielo (para el baño María)
1 yema de huevo
200 g de agua muy fría
1 cucharadita azúcar
1 pellizco de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Protein 24.4 g

Kalori 1909.2 kJ / 456.8 kcal

Yağ 25.8 g

Lif 2.5 g

Karbonhidrat 31.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Food truck 83 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 dk

Calamares en su tinta

1sa 5 dk

Pastel de cabracho

2sa 50 dk

Bacalao confitado al ajoarriero

1sa

Bacalao al pilpil

1sa

Croquetas de bacalao con queso manchego

12sa 40 dk

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12sa 50 dk

Judías pintas con chipirones en su tinta

40 dk

Chipirones rellenos

1sa 10 dk

Tigres

1sa

Verdinas con gambones en cocción lenta

16sa 30 dk

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 dk