Cihazlar ve Aksesuarlar
Solomillo en costra de hojaldre
Hazırlık 25 dk
Toplam 40 dk
10 raciones
Malzemeler
-
80 g de chalotas
-
40 g de mantequilla
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10 g de aceite de oliva virgen extra
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250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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20 g de brandy
-
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
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2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
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160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
-
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
-
1 huevo batido para pintar
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 ración
Protein
18.48 g
Kalori
2067 kJ /
495 kcal
Yağ
33.07 g
Lif
1.55 g
Karbonhidrat
30.76 g
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