![Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/239782.jpg)
Uyumlu sürümler
Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les pickles d'oignon rouge
- 100 g d'oignon rouge, coupé en lamelles
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre cinq baies, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de graines de cumin
- 1 pincée de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 100 g de vinaigre de cidre
Les papillotes de bœuf
- 600 g de filet de bœuf
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction de goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction de goûts
- 4 filets d'huile d'olive
- 12 feuilles de basilic frais
Les garnitures
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 450 g de céleri-rave, coupé en morceaux (2-3 cm)
- 200 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 300 g de panais, coupé en cubes (2 cm)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g de lait
- 3 brins d'aneth frais
- 3 brins de cerfeuil frais
- 3 brins de coriandre fraîche
- 3 brins de menthe fraîche
- 30 g d'échalote
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 bouquets de mâche
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1964 kJ / 468.5 kcal
- Protein
- 38 g
- Karbonhidrat
- 25.5 g
- Yağ
- 23 g
- Lif
- 10.2 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz
1h 15min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1h 15min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2小时
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 Min
Magret de canard, épinards et champignons
35min
Cocotte de légumes anciens glacés au miel
40min
Magret de canard à la cerise
50 Min
Truites farcies à la ricotta
40min
Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika
1小时 30 分钟
Rôti de porc farci à la pistache
1小时 25 分钟
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1小时 10 分钟