Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte feuilletée
- 100 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 45 g d'eau froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La crème chiboust au chocolat
- 150 g de chocolat noir 99% de cacao, détaillé en morceaux ou 150 g de pâte de cacao
- 430 g de crème pâtissière maison
- 8 blancs d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
La crème chantilly
- 600 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 80 g de sucre glace maison
Le montage
- 2 c. à café de cacao en poudre
- 2 c. à soupe d'eau
- 200 g de fondant blanc (voir "Conseil(s)")
- 200 g de sucre en poudre
- 10 g d'eau
- 10 griottes au sirop, pour la finition
- Besin Değeri
- şuna göre 1 part
- Kalori
- 914.4 kJ / 216.9 kcal
- Protein
- 9.1 g
- Karbonhidrat
- 18.5 g
- Yağ
- 8.3 g
- Lif
- 0.4 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Chouquettes à la crème pralinée
2 godz. 15 min
Paris-brest
3h 10min
Crème pâtissière
15min
Mille-feuille pomme-safran
3 Std. 15 Min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Paris-brest en bouchée
2 Std. 35 Min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Pâte à chou
2h
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Eclair au chocolat
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Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Mille-feuille classique à la vanille
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