Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La crème anglaise Passion
- 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
- 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
- 100 g de jus de pomme verte
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
- 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
- 160 g de sucre en poudre
- 10 g de manzana
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2166 kJ / 516 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbonhidrat
- 66.5 g
- Yağ
- 10.5 g
- Lif
- 36.5 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Velouté de langoustines à la vanille
55 Min
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3h 45min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 godz. 15 min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5 Std.
Breizh bowl
13 Std.
Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)
1hod. 45min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1hod. 45min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 Std.
Sorbet concombre et vinaigre balsamique
12 Std.
Meringues au citron vert et sorbet pomme-kiwi
3 godz. 30 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 godz. 30 min