Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Sauce Bernaisse
- 2 - 3 Schalotten, halbiert, nach Geschmack
- 1 Msp. Estragon, getrocknet
- 1 Msp. Kerbel, getrocknet
- 1 Msp. Liebstöckel, getrocknet
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 schwarze Pfefferkörner
- 3 weiße Pfefferkörner
- 120 g Weißwein
- 100 g Butterschmalz, in Stücken
- 2 Eidotter
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Weißweinessig
Roquefort-Dressing
- 50 g Roquefort, in Stücken
- 80 g Sauerrahm
- 30 g Olivenöl
- 15 g Weißweinessig
- 20 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Spargel und Salat
- 500 g Wasser
- Salz zum Würzen
- 250 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
- 300 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 200 g Blattsalat, gemischt (z.B. Vogerlsalat, Friséesalat)
- frischer Schnittlauch, in Röllchen, zum Dekorieren
- 2 TL Butter, zum Schwenken
- 80 g Cocktailtomaten, halbiert
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2248 kJ / 536 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbonhidrat
- 15 g
- Yağ
- 46 g
- Lif
- 4 g
Alternatif tarifler
Rote-Bete-Carpaccio
2h 45min
Verlorene Eier auf Gemüsetatar
1h 45 min
Kabeljau-Salat mit Sellerie und Tomaten
1u. 15min
Spargel-Papaya-Cocktail
35min
Süß-scharfe Asia-Salatplatte
40min
Pikante Kräuterschnitten
50min
Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten
50min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1 Std. 10 Min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35min
Spargel-Antipasti
40min
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40min