Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

4.7 44 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 26sa

4 Portionen

Malzemeler

Hirschrücken marinieren

Wacholderbeeren
10
Pimentkörner
8
schwarze Pfefferkörner
10
Fenchelsaat
1 TL
Zimtstange
1
Nelken
4
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken
2
Thymian, getrocknet
2 TL
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
150 g
Petersilienwurzeln in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
500 g
Balsamico, dunkel
125 g
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig
600 g

Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat

Granatapfel
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Naturjoghurt
75 g
Mayonnaise
50 g
Rotkohl in groben Stücken
500 g
Pflanzenöl
2 EL
Wasser
600 g
Zucker
4 TL
Feldsalat gewaschen und getrocknet
150 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 34 g

Kalori 1852 kJ / 441 kcal

Yağ 21 g

Karbonhidrat 21 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1sa

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1sa 10 dk

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 dk

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

1sa 30 dk

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1sa 30 dk

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1sa 40 dk

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

3sa

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1sa 10 dk

Skrei mit Muschelragout

1sa 45 dk

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 dk

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

1sa

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1sa