• 

  15 g de beurre doux pour les moules
• 

  1 gousse d'ail
• 

  1 échalote
• 

  10 g d'huile d'olive
• 

  350 g de tomates coupées en morceaux
• 

  40 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
• 

  1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
• 

  60 g de crottin de Chavignol (1 crottin entier), coupé en morceaux
• 

  1 c. à soupe de basilic frais ciselé

La pâte à crumble

• 

  40 g de parmesan coupé en morceaux
• 

  35 g de beurre doux froid
• 

  20 g de farine de blé complet
• 

  20 g de farine blanche type 45
• 

  20 g de chapelure maison
• 

  ½ c. à café de fleur de thym frais