![Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/41d7a970-8331-4c7c-8333-d21802128aca/Derivates/bd0146a8-7c69-4170-80b4-4e91036c9b97.jpg)
Uyumlu sürümler
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les ballotines de poulet
- 4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 30 g de noisettes, décortiquées et concassées grossièrement
- 4 langoustines crues, décortiquées
- 400 g d'eau
La sauce chorizo
- 1 blanc de poireau (15 cm)
- 2 échalotes
- 100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
- ½ cube de bouillon de volaille
- 10 g de farine de blé
- 100 g de vin blanc sec
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 pincée de paprika doux
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de beurre doux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2582 kJ / 617 kcal
- Protein
- 48.5 g
- Karbonhidrat
- 14.3 g
- Yağ
- 40.8 g
- Lif
- 3 g
Alternatif tarifler
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min
Foie gras de canard
72 Std.
Ballotine de poulet aux figues
1h
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40 min
Gravlax de saumon à la betterave
8h 15min
Opéra de foie gras
24 Std.
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)
45min
Cabillaud chorizo-tomate
25 Min
Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta
45min
Bavarois d'asperge
15 min