Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 10sa

12 portions

Malzemeler

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 22.6 g

Kalori 1706 kJ / 408 kcal

Yağ 24.2 g

Lif 1.4 g

Karbonhidrat 25 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Christmas Around the World 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

55 dk

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

1sa 55 dk

Liquid Yoghurt in Mixing Bowl

12sa

Stracciatella Drinking Yoghurt

12sa

Chicken Liver Parfait

2sa 40 dk

Vanilla sugar

72sa

Onion Ricotta Cakes with Sage

1sa

Berry mousse

4sa 50 dk

Spicy Cranberry Orange Sauce

35 dk

Mayonnaise

5 dk

Crostata di Marmalata (Italian Jam Tart)

2sa 35 dk

Seafood Risotto

40 dk