Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 27sa 30 dk

1000 g

Malzemeler

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 473 mg

Protein 9 g

Kalori 1063 kJ / 254 kcal

Yağ 1 g

Lif 5 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 53 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pain paysan

3sa

Petits pains au lait

2sa 5 dk

Brioche

9sa 30 dk

Pain alpin de seigle au levain

33sa

Pain Vallemaggia au levain

33sa

Pain croustillant sans gluten

3sa

Pain vapeur

2sa

Babka salé au saumon fumé

4sa

Petits pains au yogourt et sésame

1sa 30 dk

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1sa 10 dk

Bürli au levain

27sa

Levain-chef (starter de levain)

96sa 20 dk

Tümünü göster

Tümünü göster