Pain alpin de seigle au levain

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 33sa

800 g

Malzemeler

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 540 mg

Protein 7 g

Kalori 981 kJ / 235 kcal

Yağ 1 g

Lif 8 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pain paysan

3sa

Petits pains au lait

2sa 5 dk

Brioche

9sa 30 dk

Pain Vallemaggia au levain

33sa

Pain croustillant sans gluten

3sa

Pain vapeur

2sa

Babka salé au saumon fumé

4sa

Petits pains au yogourt et sésame

1sa 30 dk

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1sa 10 dk

Pain torsadé rustique au levain

27sa 30 dk

Bürli au levain

27sa

Levain-chef (starter de levain)

96sa 20 dk

Tümünü göster

Tümünü göster