Ossobuco Milanese

4.8 25 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 3sa 25 dk

6 portions

Malzemeler

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 538.6 mg

Protein 69.4 g

Kalori 3923 kJ / 937.6 kcal

Yağ 46.5 g

Lif 4.1 g

Doymuş Yağ 16.2 g

Karbonhidrat 55.9 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Entertaining 30 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Manifesto 202 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Carrot cake muffins with walnut crumble

40 dk

Mojito

5 dk

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4sa

Persian honeycomb bark

1sa 30 dk

Japanese crab salad (kani salad) (Thermomix® Cutter, using modes)

15 dk

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24sa 30 dk

Whipped brie with fruit and nut caramel crunch

30 dk

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

2sa 25 dk

Ricotta gnocchi alla sorrentina

55 dk

Easy Chinese beef and tomato

40 dk

Traditional minestrone

45 dk

Risotto pomodori with burrata

30 dk