Ana içeriğe geç Arama

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Değerlendirme yok
Hazırlık 25 dk
Toplam 1sa 35 dk
2 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Fermented red cabbage
  • red cabbage
    300 g
  • salt
    10 g
  • red wine
    200 g
  • sherry vinegar
    100 g
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorns
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • dried bay leaf
    1
Celeriac purée
  • celeriac peeled, diced
    260 g
  • fresh milk
    130 g
  • double cream (48% fat)
    130 g
  • salt
    5 g
Roasted duck breast
  • water
    3300 g
  • salt
    150 g
  • duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 g
  • cold butter diced, cold
    60 g
  • cornflour (starch)
    10 g
  • water
    10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 64751.4 mg
Protein 83.2 g
Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Yağ 117.4 g
Lif 12.2 g
Doymuş Yağ 68.1 g
Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

4.3(61)

9h

Chicken mole and avocado papaya salsa

4.8(10)

25h

Lamb with pumpkin and lentils

4.3(34)

50min

Holiday Brisket

4.9(56)

6h 55min

Chicken Caprese Pasta Salad

4.0(6)

25min

Korean bao beef sliders

4.5(85)

2h 10min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

4.4(17)

13h 15min

Caprese hasselback chicken

4.0(50)

40min

Kofta Curry

4.3(95)

1h 10min

Chicken and mushroom lasagne

4.1(105)

1h 55min

Meat feast pizza

4.7(15)

1h 30min

Turkey rissoles and kale slaw

4.4(112)

30min

 Tümünü göster
Tümünü göster