Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portions

Malzemeler

Fermented red cabbage

red cabbage
300 g
salt
10 g
red wine
200 g
sherry vinegar
100 g
sumac
1 pinch
black peppercorns
2
star anise
¼ piece
clove
1
dried bay leaf
1

Celeriac purée

celeriac peeled, diced
260 g
fresh milk
130 g
double cream (48% fat)
130 g
salt
5 g

Roasted duck breast

water
3300 g
salt
150 g
duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 g
cold butter diced, cold
60 g
cornflour (starch)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3sa 15 dk

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30 dk

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

3sa 10 dk

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 dk

Gluten free chicken and leek pies

3sa 20 dk

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

50 dk

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1sa 10 dk

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

1sa

Lamb and fennel ragu

4sa 35 dk

Chicken picadillo cups

40 dk

Oxtail Shepherd's Pie

6sa 30 dk

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1sa 45 dk

Tümünü göster

Tümünü göster