Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portions

Malzemeler

Fermented red cabbage

red cabbage
300 g
salt
10 g
red wine
200 g
sherry vinegar
100 g
sumac
1 pinch
black peppercorns
2
star anise
¼ piece
clove
1
dried bay leaf
1

Celeriac purée

celeriac peeled, diced
260 g
fresh milk
130 g
double cream (48% fat)
130 g
salt
5 g

Roasted duck breast

water
3300 g
salt
150 g
duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 g
cold butter diced, cold
60 g
cornflour (starch)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3sa

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1sa 50 dk

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

5sa 5 dk

Chicken with spring onion sauce and cucumber salad

1sa 15 dk

Ruvani Govender's Gourmet beef and potato curry pie

3sa 5 dk

Florentine Meatballs and Linguine

1sa 10 dk

Beef Bourguignon

1sa 30 dk

Pulled pork burger

5sa

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1sa 45 dk

Lamb korma

4sa

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1sa 15 dk

Beef and beer pie

1sa 40 dk

Tümünü göster

Tümünü göster