Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 porce

Malzemeler

Ossobuco

5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
1 stroužek česneku
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
30 gramů řapíkatého celeru na kousky
70 gramů mrkve na kousky
150 gramů cibule napůl
65 gramů olivového oleje
4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
hladká mouka na obalení
25 gramů másla
50 gramů bílého vína, suchého
2 špetky soli
2 špetky mletého černého pepře
150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
300 gramů masového vývaru

Šafránové rizoto

30 gramů šalotky
40 gramů másla
40 gramů olivového oleje
320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
100 gramů suchého bílého vína
750 gramů masového vývaru
1 - 2 špetky šafránu
5 gramů soli
40 gramů nastrouhaného parmazánu

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porci

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Tarif
Çek Cumhuriyeti

Bunları da beğenebilirsiniz...

Vepřová žebírka s bramborami

1h 30min

Mušle à la marinière

25min

Koprový olej

8min

Šťavnatý salát Green Goddess plný síly

20min

Celozrnné tacos s trhaným vepřovým v pivní omáčce

Pas d’évaluation

Chřest s bramborami a holandskou omáčkou

Pas d’évaluation

Tom Yum s kokosovým mlékem

35min

Rybí polévka s treskou a se špenátem

40min

Pâté z drůbežích jater s pistáciemi

1h 40min

Spiralizovaná cuketa s krevetami a citrónovou omáčkou

25min

Risottata mafaldine s krémovou houbovo-rajčatovou omáčkou

30min

Mangové cheesecaky

4h