Geschnetzeltes vom Schwein
TM6 TM5

Geschnetzeltes vom Schwein
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Malzemeler

  • 140 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Weißwein
  • 300 g Kalbsfond, im Glas
    veya 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst
  • 50 g Butter
  • 20 g Estragonsenf
  • 80 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (2 mm)
  • 50 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
  • 5 Champignons, frisch, in Scheiben
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 TL Honig
  • ½ - 1 TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
  • 2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
1164 kJ / 278 kcal
Protein
24 g
Karbonhidrat
12 g
Yağ
14 g
Doymuş Yağ
8 g
Lif
2.1 g
Sodyum
726 mg

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