Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

4.8 37 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 1sa 50 dk

12 unidades

Malzemeler

Relleno de setas, beicon y foie

20 g de chalotas
40 g de puerro (la parte blanca)
20 g de aceite de oliva virgen extra
75 g de setas frescas de temporada variadas
65 g de dados de beicon
25 g de foie mi-cuit de pato
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

Bombón de gambón

1 cucharadita de aceite de oliva
12 de gambones crudos enteros

Bisque

2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
50 g de brandy
1000 g de caldo de pescado
100 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
100 g puerro
30 g de apio
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (isteğe bağlı)
50 g de vino blanco seco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de arroz de grano redondo
50 g de nata

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Protein 4.18 g

Kalori 593 kJ / 141 kcal

Yağ 12.16 g

Lif 0.89 g

Karbonhidrat 3.96 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Feliz Navidad 17 Tarif
İspanya

Navidad con sabor a hogar 24 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1sa

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 dk

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

2sa 15 dk

Bisque de bogavante

Bisque de bogavante

50 dk

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 dk

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 dk

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25sa

Crema de gambones

Crema de gambones

45 dk

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1sa 10 dk

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 dk

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12sa 50 dk

Bombones de morcilla con puré de manzana

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 dk