Uyumlu sürümler
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- Protein
- 45.3 g
- Karbonhidrat
- 12.5 g
- Yağ
- 33.8 g
- Doymuş Yağ
- 14.5 g
- Lif
- 5.3 g
- Sodyum
- 1271.5 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crumble pommes-framboises
50min
Pâte à crêpe vanillée
1h 40min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2ч. 30 мин.
Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four
45min
Purée mousseline
40min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40min
Compote de fraises - Gâteau au yaourt
55min
Lasagne à la bolognaise
2 Std. 15 Min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Purée de légumes racines au romarin
45min
Tartelette framboises et crumble
2ч. 30 мин.