Uyumlu sürümler
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- Protein
- 45.3 g
- Karbonhidrat
- 12.5 g
- Yağ
- 33.8 g
- Doymuş Yağ
- 14.5 g
- Lif
- 5.3 g
- Sodyum
- 1271.5 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Sauce béchamel Mode Sauce
15min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Purée mousseline
40min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Tartines aux légumes grillés
3h 15 min
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12h 30min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Compote pomme-banane
20 min
Purée de légumes racines au romarin
45min
Pâte à crêpe vanillée
1h 40min