Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8 28 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 40 dk

2 portions

Malzemeler

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (isteğe bağlı) pour le service
filet de jus de citron (isteğe bağlı) pour le service

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 740.5 mg

Protein 31.5 g

Kalori 1194 kJ / 285.5 kcal

Yağ 15.5 g

Lif 1 g

Doymuş Yağ 10 g

Karbonhidrat 4.5 g

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