Cihazlar ve Aksesuarlar
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
Hazırlık 30 dk
Toplam 1sa 15 dk
2 Portionen
Malzemeler
Nudelteig
-
Hartweizengrieß250 g
-
Wasser125 g
-
Salz¼ TL
Burrata-Creme
-
Burrata abgetropft200 g
-
Trüffelöl50 g
-
Salz (siehe Tipp)½ - ¾ TL
-
Pfeffer3 - 4 Prisen
Agnolotti-Füllung
-
Pinienkerne50 g
-
Parmesan in Stücken60 g
-
Schalotten halbiert35 g
-
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)40 g
-
Ricotta150 g
-
Limettenschale¼ TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer1 - 2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
Fertigstellung
-
Wasser zum Kochen
-
Salz zum Kochen
-
Hartweizengrieß zum Bearbeiten
-
Eigelb verquirlt2
-
Feldsalat zum Garnieren20 g
-
Trüffel, frisch (isteğe bağlı) gehobelt, zum Garnieren
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 Portion
Sodyum
2747 mg
Protein
64 g
Kalori
6165 kJ /
1473 kcal
Yağ
96 g
Lif
18 g
Doymuş Yağ
29 g
Karbonhidrat
101 g
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Almanya
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