Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

4.1 (50 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 2 Portionen

Malzemeler

300 g Süßkartoffeln, geschält, in dünne Spalten geschnitten
1 TL Olivenöl
etwas Salz
1 TL Korianderkörner
½ TL Fenchelsamen, ganz
4 Pimentkörner
60 g Zwiebeln, halbiert
10 - 15 g Ingwer, frisch, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, halbiert
150 g Wasser
200 g Kokosmilch
½ TL Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Sojasauce
1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
1 Msp. Zimt, gemahlen
1 Prise Chili, gemahlen
300 g Karfiol, in kleinen Röschen
150 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
150 g Lauch, gewaschen, in Scheiben (1 cm)
1 - 2 EL Limettensaft
Korianderblätter, frisch, für die Dekoration

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2080 kJ / 497 kcal
Protein: 11 g
Karbonhidrat: 69 g
Yağ: 18 g
Doymuş Yağ: 15 g
Lif: 13 g
Sodyum: 363 mg

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