Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Flan au topinambour, sauce au gruyère

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais