Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

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4.7 (15 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 4 porzioni

Malzemeler

5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (isteğe bağlı)
50 g di olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
15 g di farina tipo 00
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
60 g di vino bianco secco
230 g di brodo vegetale
450 g di topinambur, pelato e a fettine (3 mm)
200 g di patate, pelate e a fettine (3 mm)
200 g di latte intero
10 g di burro

Besin Değeri: şuna göre 1 porzione
Kalori: 2592.5 kJ / 619.5 kcal
Protein: 38.2 g
Karbonhidrat: 33.9 g
Yağ: 36.9 g
Doymuş Yağ: 3.2 g
Lif: 1.1 g
Sodyum: 756.4 mg

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