Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 2sa

20 fette

Malzemeler

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 fetta

Sodyum 44.7 mg

Protein 3.1 g

Kalori 1045 kJ / 249.8 kcal

Yağ 18.4 g

Lif 1.2 g

Doymuş Yağ 8.4 g

Karbonhidrat 19.1 g

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