Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric
TM6

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 (1 değerlendirme)

Malzemeler

  • 155 g cashew nuts
  • water, to soak

Paprika Oil

  • 60 g extra virgin olive oil
  • 1 ½ tsp ground smoked paprika

Spicy Cashew Tare

  • 155 g hoisin sauce
  • 70 g miso paste, chickpea (see Tip)
  • 70 g veggie tsuyu
  • 30 g agave syrup
  • 1 tsp togarashi powder

Shiitake Dashi

  • 1420 g water
  • 85 g dried shiitake mushrooms, thinly sliced
  • 15 g kombu (approx. 3-4 large sheets)

Udon Noodles

  • 1420 g water
  • 1 - 2 tbsp extra virgin olive oil, to fry
  • 170 g tempeh, cut into pieces
  • 1 tbsp chilli crisp oil
  • 340 g dried udon noodles
  • edible flowers, to garnish

Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
2820.3 kJ / 674.1 kcal
Protein
22.8 g
Karbonhidrat
80.1 g
Yağ
31.8 g
Doymuş Yağ
5.8 g
Lif
6.1 g
Sodyum
914.2 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!

Ücretsiz kaydol

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Koşulsuz şartsız.

Daha fazla bilgi

Alternatif tarifler