Bezlepkový mrkvovo-pomerančový koláč

Koláč

• máslo, na vymazání
• 200 gramů mandlí
• 30 gramů pohanky
• 250 gramů mrkve, na kousky
• 3 vejce
• 100 gramů medu
• 100 gramů krupicového cukru
• 1 špetka mořské soli
• ½ pomeranče, nejlépe bio, jen tence oloupaná kůra z něj
• 70 gramů kukuřičné mouky
• ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva

Krém

• 250 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
• 1 - 1 ½ polévkové lžíce pomerančového likéru
• 20 gramů medu
• 1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry, nejlépe z bio pomeranče