Uyumlu sürümler
Menü: Topinambursuppe, Lachs im Blätterteig mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 150 g Pastinaken, in Schnitzen (4 cm)
- 150 g Rüebli (gelb, orange, violett), in Schnitzen (4 cm), in Schnitzen (4 cm)
- 200 g Süsskartoffeln, in Schnitzen (4 cm)
- 150 g Randen, geschält, in Schnitzen (4 cm)
- 150 g Schalotten, halbiert
- 40 g Olivenöl
- 1 EL Herbes de Provence, getrocknet
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Kirschkompott, Mascarpone- und Lebkuchencreme
- 1 Glas Sauerkirschen (205 g Gesamtgewicht)
-
80
g Orangensaft
veya 80 g Rotwein - 10 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt, natürlich
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 Sternanis
- 1 TL Speisestärke, in 2 TL Wasser aufgelöst
- 250 g Mascarpone
- 70 g Vollrahm
- 180 g griechisches Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 100 g dunkle Schokolade, 50 % Kakao, in Stücken
- 250 g Lebkuchen, in Stücken
- 150 g Mandeldrink
- 1 - 2 TL Lebkuchengewürz (isteğe bağlı)
- 1 TL Ahornsirup
Topinambursuppe
- 60 g Schalotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
-
300
g Topinambur-Wurzel, geschält, in Stücken
veya 300 g Pastinaken, geschält, in Stücken - 30 g Olivenöl
- 600 g Wasser
- ½ - 1 Würfel Gemüse-Bouillon
Lachs mit Lauchgemüse im Blätterteig
- 80 g Schalotten, halbiert
- 350 g Lauch, in Ringen (1 cm)
- 20 g Sonnenblumenöl
- ½ - 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- 1 Packung Blätterteig (25 cm x 40 cm)
- 700 g Lachsfilet, frisch, mit Haut oder ohne, am Stück
- 1 - 2 EL Zitronenschale, gerieben
- 50 g Crème fraîche
- 1 Ei, verklopft
Fertigstellung
- 50 - 100 g Vollrahm
- Salz, zum Würzen
- Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- Pistazie, gehackt, zur Dekoration
- Balsamico Creme, zur Dekoration
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 8279 kJ / 1977 kcal
- Protein
- 62 g
- Karbonhidrat
- 122 g
- Yağ
- 132 g
- Doymuş Yağ
- 56 g
- Lif
- 22.9 g
- Sodyum
- 2256 mg
Alternatif tarifler
Kürbis-Reistopf (2 Portionen)
50min
Hirsesalat im Glas
1u.
Lauch-Polenta mit Marroni-Topping (2 Portionen)
50min
Kürbis-Kokossuppe
45 min
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30min
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45 min
Bündner Gerstensuppe
55min
Spargeln mit Quark-Tartarsauce
50min
Milchreis mit Zwetschgenkompott
55min
Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat
40min
Heidelbeer-Schaum
10min
Apfelmus auf Vorrat
30min