Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

4.6 5 değerlendirme
Hazırlık 10 dk
Toplam 50 dk
6 portions

Malzemeler

  • de carottes coupées en tronçons
    500 g
  • de betterave crue détaillée en dés
    100 g
  • d'eau
    500 g
  • de brocoli, détaillé en bouquets
    300 g
  • de bouquets de chou-fleur
    300 g
  • de pommes de terre farineuses détaillées en dés
    100 g
  • de pain dur
    50 g
  • de roquefort
    150 g
  • de bar
    6 filets
  • de poivre moulu
    4 pincées
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de beurre
    115 g
  • d'échalotes coupées en deux
    50 g
  • de noix décortiquées concassées
    50 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    150 g
  • de moutarde
    10 g
  • de sel
    2 pincées

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Kalori 645 kcal / 2685.8 kJ
Protein 40.2 g
Yağ 45 g
Karbonhidrat 19.7 g
Lif 6.7 g
Doymuş Yağ 22.2 g
Sodyum 1051.8 mg

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