Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
veya 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porzione
- Kalori
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Protein
- 42.2 g
- Karbonhidrat
- 8.7 g
- Yağ
- 15.9 g
- Doymuş Yağ
- 6.9 g
- Lif
- 1.4 g
- Sodyum
- 476.9 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
2h
Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi
1h 20min
Albicocche sottovuoto con crema inglese
2h 30min
Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato
5 Std. 20 Min
Gyoza neri
1h 30min
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
2h 55min
Cheesecake arachidi e caramello
2h 30min
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1 godz.
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1 godz. 10 min
Braciole di maiale con salsa all’ananas
3h
Mousse al pistacchio (TM6)
3h
Maiale sfilacciato in salsa barbecue a Cottura Lenta
4 godz. 50 min