Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Schweinsbraten
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 TL Kümmel, ganz
- 1 Prise Majoran, getrocknet
- 1 Prise Thymian, getrocknet
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 2 EL Rapsöl
- 1500 - 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
- 400 - 500 g Schweinsknochen, gehackt, walnussgroß
-
½
Liter dunkles Bier
veya ½ Liter Malzbier - 300 g Apfelsaft
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
Semmelknödel
- 350 g Semmelwürfel
- 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Butter, in Stücken
- 280 - 300 g Milch
- 3 Eier (Größe M)
- 1 ½ TL Salz
Krautsalat
- 800 - 900 g Weißkraut, ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 80 g Wasser
- 80 g Apfelessig
- 1 Prise Zucker
Fertigstellung
- 700 g Wasser
- Weizenmehl, universal, zum Formen der Knödel
- 100 g Speckwürfel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 4235 kJ / 1013 kcal
- Protein
- 76 g
- Karbonhidrat
- 41 g
- Yağ
- 58 g
- Doymuş Yağ
- 20 g
- Lif
- 4 g
- Sodyum
- 1210 mg
Alternatif tarifler
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Reisfleisch
2óra 20p
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Semmelknödel
50 min.
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2sa 45 dk
Wurstknödel
1 Std. 20 Min
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1 Std. 40 Min
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1u. 10min
Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat
3h 10min
Gefülltes Brathenderl
1u. 45min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min.
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2 godz. 40 min