Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Tartelette aux asperges
Malzemeler
La pâte (la veille)
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310 g de farine de blé
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225 g de beurre froid, coupé en morceaux
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25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
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60 g de lait
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½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
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beurre pour les cercles
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farine de blé pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
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70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
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250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
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1000 g d'asperges vertes
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500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
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70 g de faisselle
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
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35 g de vin blanc
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15 g de vinaigre balsamique blanc
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 jaunes d'œufs
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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