Joues de porc sous-vide au vin rouge
TM6

Joues de porc sous-vide au vin rouge
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Malzemeler

  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g d'oignons rouges, en quartiers
  • 120 - 150 g de carottes, en rondelles (0.5 cm)
  • 50 - 70 g de branches de céleri, en tronçons fins (0.5 cm)
  • 80 g de vin rouge
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 4 joues de porc (env. 150 g chacune)
  • 2 c. à café de romarin frais
  • 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
2505 kJ / 598 kcal
Protein
33 g
Karbonhidrat
5 g
Yağ
48 g
Doymuş Yağ
19 g
Lif
2.4 g
Sodyum
89 mg

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