Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

4.7 11 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
4 jaunes d'œufs

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson sous-vide 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sauce aux canneberges faible en glucides

20 dk

Maïs vapeur, mayonnaise au chipotle et salsa à la coriandre

45 dk

Trempette bière et fromage

15 dk

Mocktail Rudolph

30 dk

Fricot Acadien

1sa 30 dk

Sauce BBQ

20 dk

Steak de filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux aux fines herbes

2sa 15 dk

Steak au Poivre

20 dk

Salsa à la mexicaine

1sa 25 dk

Pesto de basilic (TM5/6 Metric)

10 dk

Clafoutis aux petits fruits (Anna) Métrique

1sa 35 dk

Sauce Marinara

40 dk