Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

4.7 11 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
4 jaunes d'œufs

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson sous-vide 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Cornichons à la bière

24sa 20 dk

Margarita aux agrumes

10 dk

Mocktail Rudolph

30 dk

Riz et porc aux cinq épices

50 dk

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

50 dk

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)

45 dk

Daiquiri aux fraises

10 dk

Fond de volaille

45 dk

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9sa

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2sa 20 dk

Daiquiri aux fraises

10 dk

Riz asiatique et sauté de légumes (TM6 Metric)

45 dk