Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 40 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 3 Portionen

Malzemeler

100 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
10 g Kokosfett
1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
30 g gelbe Currypaste
400 g Kokosmilch
1 EL Maisstärke, in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst
1 rote Paprikaschote
180 g Romanesco
veya 180 g Brokkoli
150 g schwarzer Reis (siehe Tipp)
veya 150 g roter Reis
1000 g Wasser
1 EL Olivenöl
50 g Cashewkerne
2 EL Kokosfett (10 g)
300 g Hühnerfilets, in Würfeln (ca. 2 cm)
etwas Pfeffer, frisch gemahlen
2 Zweiglein Koriander, frisch, gehackt, zum Dekorieren (isteğe bağlı)
etwas schwarzer Sesam, zum Dekorieren (isteğe bağlı)
Sprossen, frisch (z. B. Zwiebelsprossen) zum Dekorieren (isteğe bağlı)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 3652 kJ / 873 kcal
Protein: 36 g
Karbonhidrat: 61 g
Yağ: 49 g
Doymuş Yağ: 32 g
Lif: 6 g
Sodyum: 1328 mg

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