Pâté lorrain

4.5 (46 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 45 dk

Toplam süre 15sa 30 dk

Servis miktarı 6 parts

Malzemeler

60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
10 brins de persil frais, coupés en quatre
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Besin Değeri: şuna göre 1 part
Kalori: 2268 kJ / 545 kcal
Protein: 23 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 36 g

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Saveurs Thermomix® n°12 68 Tarif, Fransa

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