Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

3.8 (4 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 25 dk

Toplam süre 50 dk

Servis miktarı 2 Portionen

Malzemeler

500 g Wasser
350 g Kartoffeln, in Stücken (3-4 cm)
1 ½ TL Salz
350 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohlröschen, Möhrenstifte), siehe Tipp
Öl zum Einfetten
2 Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 220 g)
2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
¼ TL Pfeffer

50 g Wasser
100 g Butter, in Stücken
4 Eigelb
30 g Weißwein (siehe Tipp)
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Zitrone, unbehandelt, geviertelt

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 3694 kJ / 882 kcal
Protein: 44 g
Karbonhidrat: 36 g
Yağ: 59 g
Doymuş Yağ: 33 g
Lif: 7.1 g
Sodyum: 1922 mg

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