Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.5 159 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 porzioni

Malzemeler

Ossibuchi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla in quarti
65 g di olio extravergine di oliva
farina tipo 00 q.b.
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
25 g di burro
50 g di vino bianco secco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di passata di pomodoro
300 g di brodo di carne

Risotto allo zafferano

30 g di scalogno a pezzi
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
750 g di brodo di carne
1 bustina di zafferano in polvere
5 g di sale + q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 2247.8 mg

Protein 27.6 g

Kalori 3716.6 kJ / 888.3 kcal

Yağ 47.2 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 13.3 g

Karbonhidrat 78.9 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cottura lenta 50 Tarif
İtalya

Cottura Lenta 33 Tarif
İtalya

Crescere insieme 40 Tarif
İtalya

Idee gustose 177 Tarif
İtalya

Stellata 23 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Impasto per pizza di Kamut®

2sa

Caffè macinato

5 dk

Omelette prosciutto e funghi

1sa

Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4sa 10 dk

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9sa

Frullato energizzante

10 dk

Biscotti animalier

1sa 30 dk

Sorbetto alle ciliegie

15 dk

Pesto di noci

15 dk

Frullato verde

10 dk

Smoothie alle fragole (TM6)

5 dk

Frullato rosso

10 dk