Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 2sa 45 dk

4 portions

Malzemeler

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 670 mg

Protein 4 g

Kalori 654 kJ / 156 kcal

Yağ 6 g

Lif 5.3 g

Doymuş Yağ 0.9 g

Karbonhidrat 13 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Tarif
Fransa

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

1sa 30 dk

Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

1sa

Mayonnaise à l'orange

10 dk

Beurre au gingembre et citron vert

10 dk

Mousse de framboise au tofu soyeux

12sa

Ravioles de homard sauce Newburg

1sa 40 dk

Pesto herbes anisées, pecorino et noisettes

Değerlendirme yok

Carpaccio de veau vitello tonnato

1sa

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

1sa 5 dk

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1sa

Soupe phô au poulet

5sa 10 dk

Pesto de roquette, pistache et safran

15 dk