Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 30 dk

4 porzioni

Malzemeler

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cottura sottovuoto 54 Tarif
İtalya

Cottura sottovuoto 10 Tarif
İsviçre

Idee gustose 177 Tarif
İtalya

I nostri valori 30 Tarif
İtalya

Stellata 23 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Asparagi fritti con salsa olandese

1h

Impasto per pizza di segale

2h 10 min.

Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

1h

Crêpes di grano saraceno con salsa al cioccolato (senza glutine)

35 min.

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1h

Scalogno insaporito (250 g)

20 min.

Peperonata sottovuoto

1h

Polpettone di riciclo

1h

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1h 30 min.

Pancakes cioccolato e ricotta

45 min.

Mousse alle fragole e formaggio

15 min.

Crackers integrali con crema di avocado

3h