Tacos de gambas con salsa de pimientos

Tortillas de trigo

• 500 g de harina
• 120 g de aceite de girasol
• 10 g de sal
• 200 g de agua hirviendo

Relleno

• 150 g de cebolla en trozos
• 30 g de mantequilla
• 100 g de nata (35% de grasa)
• 160 - 180 g de pimientos del piquillo escurridos
• 2 pellizcos de sal
• 500 g de gambas crudas peladas