![Nage de saint-jacques à la citronnelle Nage de saint-jacques à la citronnelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3A87879A-8538-41A6-914B-7F16DF6BD21B/Derivates/26a54861-10e8-4e1e-9750-b5f27329beac.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 12 coquilles Saint-Jacques entières
- 2 gousses d'ail
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
-
20
g de galanga (voir "Conseil(s)")
veya 20 g de gingembre frais - 5 feuilles de kaffir fraîches (voir "Conseil(s)")
- 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 10 g de sucre en poudre
- 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en tronçons (5 cm)
-
200
g de morilles fraîches
veya 200 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre - 10 g de jus de citron vert
- ½ c. à café de sel
- 1100 g d'eau
- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselé
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 464 kJ / 110.5 kcal
- Protein
- 12.2 g
- Karbonhidrat
- 10.8 g
- Yağ
- 1.5 g
- Lif
- 2.5 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye
12 godz. 35 min
Calamars Assam
30 Min
Curry jaune au magret de canard
1h 25min
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45 Min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1 Std.
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2h 35 min.
Bar façon thaïe
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Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 Std.
Tajine d'agneau aux figues
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Nage de saint-jacques
1 Std. 20 Min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
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Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min