Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

4.1 145 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 10 dk

4 porzioni

Malzemeler

Gremolada

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio (isteğe bağlı) senz'anima
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)

Ossibuchi

4 ossibuchi
farina q.b.
1 scalogno a pezzi
20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo di carne
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Protein 32.2 g

Kalori 1247 kJ / 298 kcal

Yağ 16.5 g

Lif 0.6 g

Karbonhidrat 5.1 g

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