• 

  200 g di foglie di spinaci freschi lavate
• 

  500 g di acqua
• 

  250 g di patate pelate e a spicchi
• 

  200 g di cipolle rosse di Tropea, tagliate in 8 parti

Vinaigrette agrodolce

• 

  80 g olio extravergine di oliva
• 

  70 g di aceto di mele
• 

  1 cucchiaio zucchero
• 

  2 cucchiai rasi di sale + q.b.