Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La veille
- 400 g de foie gras de canard cru, 1 lobe éveiné
- 2 pincées de fleur de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 30 g d'armagnac
Le jour même
- 500 g d'échine de porc, désossée, préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
- 100 g de foie de porc, préalablement congelé (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
- 200 g de gorge de porc, préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
- 1 c. à café bombée de sel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 1 œuf
- 30 g de truffes fraîches ou en conserve, émincée en fines lamelles
- Besin Değeri
- şuna göre 1200 g
- Kalori
- 18789 kJ / 4495 kcal
- Protein
- 217 g
- Karbonhidrat
- 9 g
- Yağ
- 399 g
- Lif
- 5 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72 Std.
Terrine de lapin aux herbes
24h
Pâté de campagne au foie gras
48h
Pâté de campagne
48h
Terrine de campagne
4h 30min
Coulommiers comme un gâteau
12h
Baba au rhum
3h
Mousse de foies de volaille aux fruits secs
7 Std. 30 Min
Terrine de canard
24h
Rillettes de porc et de canard
7 godz.
Rillettes de canard
2 godz. 30 min
Pâté de lapin
2 godz. 35 min