
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 30 g butter cut into pieces
- 60 g shallots (approx. 2 shallots), peeled and cut into halves
- 2 garlic cloves
- 220 g water plus 1 tbsp extra to deglaze frying pan
-
½
tsp meat stock paste, homemade to taste (see tip)
veya ½ meat stock cube (for 0.5 l) -
2
tsp pink peppercorns
veya 2 tsp pickled green peppercorns - 300 g potatoes (small), unpeeled, washed and cut into pieces (2 x 2 cm)
- olive oil for greasing
- 700 g lamb loin, boneless (cut into pieces of 6-8 cm)
- 1 pinch fine salt
- 1 pinch freshly ground black pepper
- 150 - 200 g green asparagus trimmed and cut into pieces (3-4 cm)
- 1 carrot cut into matchsticks
- 1 tbsp whisky
- 1 tsp cornflour (starch)
- 60 g cream
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 435 kcal / 1830 kJ
- Protein
- 29 g
- Yağ
- 29.3 g
- Karbonhidrat
- 12.8 g
- Lif
- 3.8 g