Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

3.9 (10 değerlendirme)

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Zorluk ileri seviye

Hazırlama süresi 50 dk

Toplam süre 10sa 50 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

1000 g Paradeiser, halbiert
10 g Gin
30 g weißer Balsamico-Essig
2 ¼ - 2 ¾ TL Salz
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL Pfeffer, gemahlen
2 Prisen Zucker
½ TL Knoblauch, granuliert
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 ½ TL Agar-Agar
200 g Schlagobers, 36% Fett
40 g Olivenöl und etwas mehr für die Paradeisflakes
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 TL Sherry (isteğe bağlı)
100 g Rucola
Cherrytomaten, zum Garnieren (isteğe bağlı)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 991 kJ / 237 kcal
Protein: 3 g
Karbonhidrat: 8 g
Yağ: 21 g
Lif: 2 g

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