Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

4.1 54 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

Les gâteaux de foie de volaille

300 g de foies de volaille dénervés
10 g de cognac
1 c. à café de sucre en poudre
2 brins de persil frais
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins
3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
25 g de farine de blé et un peu pour les ramequins
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le coulis de tomate aux olives

120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
25 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
40 g de concentré de tomate
2 feuilles de laurier frais
4 branches de thym frais effeuillées
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
160 g d'olives vertes

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 19.3 g

Kalori 1542 kJ / 369 kcal

Yağ 25 g

Karbonhidrat 16.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Terrine aux deux poissons

1sa

Sauce gribiche

15 dk

Far aux pruneaux

1sa 5 dk

Clafoutis figues-amandes

50 dk

Quenelles nature sauce nantua

3sa 40 dk

Tarte à la praline

3sa 20 dk

Far aux pruneaux

1sa 35 dk

Pâté de lapin

2sa 35 dk

Tuiles aux amandes

25 dk

Compote express de pêche au caramel

10 dk

Terrine de poisson

1sa

Sauce à l'oseille

25 dk